(I)
En aquesta foscor, només sóc un forner atrapat en un hastial oblidat. Cada matí, amàs l'ordi amb mans tremoloses, mentre fora la frontera es descompon en ombres, podrint-se com la carn d'un animal abandonat. Les provisions escassegen i la lluna dibuixa una fletxa cruel que apunta directe a la meva porta. Recordo la canoa que feia servir per creuar el riu, ara silenciada, plena de covardia com jo, incapaç d'escapar. El vent xiuxiueja noms, alguns tan fràgils com una rosa, altres tan letals com la mateixa mort. L'ensinistrament que vaig rebre no serveix aquí, no hi ha força contra l'invisible que habita aquests murs. Sento que tot es nega a viure, i jo, un simple forner, em torno partícip d'aquesta lenta condemna sense fi... No hi ha fugida, només aquesta presó i el seu alè...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
(II)
Ser forner no és només barrejar farina i aigua, saps? És com estar en una canoa a la deriva, sempre lluitant contra corrent. Aquí al hastial del meu forn, cada pa que faig passa per un entrenament rigorós: ha de pujar, daurar-se i mai deixar-lo podrir, perquè això seria perdre-ho tot. De vegades, em sento ple de covardia, pensant si valdrà la pena aixecar-me tan aviat per pastar provisions que segur d'altres menysprearan. Però després recordo que, igual que l'ordi que conreen al camp proper, cada gra té el seu valor. La vida és plena de fletxes que et llencen des de la frontera invisible entre l'esforç i la mandra.
I aquí estic jo i... la Rosa, la meva companya, complicant-me la vida amb farines i llevats però feliç, perquè sé que encara que ningú no ho vegi, escric una història quotidiana, només de fets i passió.
*Joc a River
Paraules: 1.forner 2.canoa 3.hastial 4.ensinistrament o entrenament 5.podrir-se o descompondre's 6.ple de covardia 7.provisions 8.ordi 9.fletxa 10.marge o frontera
Color: Rosa

As duas versões maravilhosas e na primeira destaco que não há força contra o invisível.E podemos "complicar" nas receitas de pão, mas a "receita" essencial é a que fica...Adorei! beijos, ótimo fim de semana, chica
ResponEliminaTens raó, les receptes es poden modificar o afegir-hi nous elements, però la auténtica és la de la tota la vida.
EliminaBon diumenge!
Petonets, chica.
No valorem pas prou, la feina d'aquells que s'esforçan dia a dia, fent el mateix, per que la vida dels demes funcioni.
ResponEliminaPetonets, sa lluna!
Personalment ho he viscut i ho entenc perfectament. Quan en una feina només veus el producte final, no valores la feina que porta dur-ho a terme.
EliminaPetonets, Alfred!
Forner, farina,
ResponEliminaaigua i llevat. Pastar.
Fer un miracle.
Fa el pastisser
la màgia de la massa.
Ho barreja tot
amb l’experiència
i l’amor de tots el anys.
Quan la nit et pinta ulls
en les parpelles
i el foc encén els forn,
ja les mans
fan ballar la massa
i els tallant les porcions.
Amb la fulla d’afaitar
entre les dents,
la deix baixar
i amb talls d’alquimista,
deixes tres cicatrius
en el que després
serà la barra de pa.
Jugues a voltes també
amb barques de paper
que omples fins la meitat
i bateges el seu navegar
amb sucre llustrat,
fas pastissos i menjar tou,
cruixent, daurat.
Feina que fas més enllà
de quan la botiga
aixeca el ferro vell
de la porta vidriada,
quan el sol comença
a despuntar.
S’escampa l’olor calenta
del pa acabat d’enfornar.
Ben cert que sembla un miracle o almenys té molt de màgia.
EliminaGràcies, qui sap si...!
Demostres, un cop més, la bona mà que tens amb aquests jocs. Partint de les mateixes paraules, has aconseguit crear dues atmosferes ben diferents: la primera, fosca i angoixant; la segona, en canvi, té tota la lluminositat de la quotidianitat. Et mereixes un gran aplaudiment.
ResponEliminaHe de dir, però, i si em permets una pinzellada de lector perepunyetes, que m'ha sorprès l'ús del mot "hastial" en ambdós casos. He anat a mirar el repte original i, efectivament, el "gable" anglès es tradueix per "hastial" en espanyol i "testera" en català, però tal com jo ho tinc entès (i disculpa'm si m'equivoco) aquest terme fa referència a un mur triangular exterior en una teulada i no m'acaba de quadrar en el context que tu el fas servir. Sigui com sigui, entenc que fer encaixar aquest mot tan especial en qualsevol text ha de ser tot un repte i vull tornar a destacar la teva capacitat de lligar totes les paraules clau d'una manera tan fantàstica.
Abraçades.
Moltes gràcies!
EliminaLa paraula "hastial" té molts de significats depenent del context. Per exemple en enginyeria civil: cobert per a allotjar-hi aeronaus; en construcció: paret mitgera, paret mestre, paret de càrrega; en arquitectura: testera, frontispici, etc... No creguis que no ho vaig cercar, però no sabia ben bé com i on posar-ho i vaig optar en posar la paraula tal qual. Mal fet, ho sé! ;-)
Aferradetes, Mac.
Un trabajo, ese de panadera, que me imagino del todo creativo y muy gratificante cuando se alcanza la excelencia. La foto demuestra que eso, a veces, sucede.
ResponEliminaAbrazo Paula
Mucha creación, mucha paciencia y buenas manos, eso es lo necesario para ser un buen panadero... ¡Ah! y no tener sueño. ;-)
EliminaEstaba todo riquísimo.😋
Aferradetes, Luis.
Me ha hecho reflexionar sobre la importancia de las pequeñas cosas, de lo cotidiano y de aquello a lo que ya casi no se le da la importancia que merece. La fotografía resulta apetitosa, deliciosa diría. Un abrazo grande
ResponEliminaEs como el chiste aquel en que se pregunta a un niño de una gran ciudad, -¿de dónde viene la leche?- y el niño contesta, -"de un brick"-.
EliminaTodas las cosas tienen importancia, sólo hay que prestarles más atención.
Cierto, estaba buenísimo. ;-)
Aferradetes, Ángel.
L'ofici del forner, o la fornera és dels més importants que hi ha. Què faríem sense el "nostre pa de cada dia"?
ResponEliminaCrec que molts ho passarien malament, tot i que es pugui viure sense pa. Un forner fa moltes més coses que el pa i totes molt bones. ;-)
EliminaAferradetes, Xavier.
Creo que el oficio de panadeo es muy exigente, pero hacen felices al mundo entero. ¡Me encanta el pan!
ResponEliminaMe alegra que seas feliz haciendo pan.
Un beso, sa lluna.
Te invito también a pasear por mi blog (me dicen que no salen las actualizaciones)
Buen fin de semana.
Mis padres fueron panaderos, yo no me dedico a hacer pan, ¿me gustaría saber hacerlo? sí, aunque valoro que lo hagan por mí. ;-)
EliminaBesos, Marisa.
PD: Sí, últimamente Blogger está muy distraído.
Hacen pan, algo que es tan sencillo, resulta que tiene su complicación, al llegar ese torrente de vivencias pasadas en el proceso.
ResponEliminaUn abrazo.
Complicado para un panadero no lo es, su gran preocupación es el tiempo, porque no fermenta igual con el frío o el calor o la humedad, ni tampoco reacciona lo mismo la temperatura que alcanza la leña del horno. Eso si la panadería no tiene ninguna innovación en aparatos y que el horno sea de leña, como el de mis padres.
EliminaTampoco debes ser un persona muy dormilona, mi padre dormía cuatro horas todos los días, más un pequeña siesta después de comer y durante el tiempo que se cocían las galletas de Inca que tenía en el horno. Era como un reloj, cerraba los ojos y los habría justo antes de quemar las galletas...
Besos, Sara.
Quines dues històries fantasticament explicades. Emocionen.
ResponEliminaReconec que no havia sentit ni vist mai la paraula hastial. Jo també ho he buscat, com en Mac, però jo he pensat que les paraules, de vegades tenen sorpreses amagades, i que poden ser diferents per un lloc que per un altre. I també polisèmiques, en qualsevol cas ja he après unes quantes coses sobre aquesta paraula.
Enhorabona, per les dues històries, tan diferents, tan complementàries.
Aferradetes, preciosa!
Moltes gràcies, Carme!
EliminaCom li he explicat a ell, també ho vaig cercar perqué no ho havia sentit mai dir. Podría ser bo el moment que la vaig introduir, però havia d'haver-ho posat en català i no en castellà. Si vols, pots anar al comentari on li ho explico.
Aferradetes, bonica!
You produced two amazing stories, I struggle to do one.
ResponEliminaMoltes gràcies!
EliminaDe vegades me'n surten dues i no sé ben bé quina triar, aquest cop eren ben diferents i les vaig voler posar a totes dues.
Petonets, Mimi.
M'ha vingut al cap un refrany molt antic que havia sentit en el poble dels meus avis: "Tu menges pa per que s'aixequen els forners".
ResponEliminaFins fa poc no l'entenia... però un dia vaig pensar que potser fa molts i molts anys la gent pastava el seu propi pa a casa i llavors sí que tenia sentit el refrany... o potser encara no l'he entès.
Petons.
Depèn del tipus de forner. Si parlem dels forners antics, dels de llenya com era el meu pare, et diré que és per la manca d'hores que es passava dormint (4 hores diàries de dilluns a diumenge). Si no s'aixequessin tan aviat, ningú menjaria pa, ni coques, ni res del que feia al forn. Crec que és aquest el sentit.
EliminaPetonets, Xavi.
One turns the baker into a prisoner of darkness and fate, while the other celebrates him as a quiet craftsman finding purpose, love, and dignity in everyday work.
ResponEliminaRealment un forner té part de les dues històries, és un treball molt sacrificat si no tens maquinària i ho fas tot a mà.
EliminaSalutacions, James.
Ets una creativa fantàstica, de dues en dues al preu d'una. Molt ben eleborades aquestes històries massa mare....
ResponEliminaAferradetes, Paula!!!
Molt agraïda per les teves paraules, Joan.
EliminaAferradetes!!
Yo tuve un tío panadero y me encantaba alguna noche cuando era pequeño quedarme la madrugada viendo como hacían el pan.
ResponEliminaBesos.
Yo lo tuve en casa durante más de 35 años y entiendo muy bien lo que dices. ;-)
EliminaBesos, Tony.
Sóc molt paner però cada cop menys brioxer.
ResponEliminaAixò de la foto no té res a veure ni amb el pa ni amb la brioixeria industrial. Són productes molt antics, elaborats a mà. Pots veure-hi una panada de carn de xai i pèsols, uns rubiols de crema i de confitura d'albercoc i unes pastes que et lleparies els dits. ;-)
EliminaBon vespre, Xavi.
Les panades les he tastat a Mallorca. Molt bones i contundents. Els rubiols no recordo.
EliminaAmb una panada i una amanida ja has dinat, i si li afegim un rubiol, perfecte. ;-)
EliminaCreo que es uno de los oficios mas nobles que puedan existir...
ResponEliminaPoco mas puedo decir.
Un abrazo,amiga
Y más sacrificado también.
EliminaAferradetes, amic.
Al Banc Sabadell fan una publicitat en què venen a dir que hi ha els que fan, mentre els altres pensen, amb una fotografia d'un forner pastant pa.
ResponEliminaLes dues coses són importants, diria jo.
EliminaUna cosa és no fer res de bo i l'altra pensar o fer.
Aferradetes, nina.
Nyam, nyam... diuen que el que menges ha d'entrar per la vista...
ResponEliminaAferradetes Paula
Molt cert, però d'aquestes coses tan bones, només ha quedat la foto. ;-)
EliminaAferradetes, Josep.
Oficio noble y sacrificado. Artesanos de la noche, los panaderos. Fantásticas historias.
ResponEliminaUn abrazo, Paula.
Si lo es, tanto lo uno como lo otro.
Elimina¡Muchas gracias!
Aferradetes, Gil.
Dos por el precio de una.Gran oficio y sacrificado para darnos el pan cada día.
ResponEliminaEsos bollitos imagino desaparecieron nada más terminar de hacer la foto.
Buena noche Paula.
Un abrazo.
Esos bollitos como les llamas tú, se les llama por aquí una empanada (de carne de cerdo con guisantes), rubioles (de crema y chocolate) y estrellas, que se quedaron en nada justo después de la foto. ;-)
EliminaFeliz noche.
Aferradetes, Laura.
L'ofici de forner és molt sacrificat i. em fa l'efecte, que també poc valorat. Quan li donem un mos al pa a taula mai pensem en qui ha darrere d'aquest aliment tan bàsic.
ResponEliminaMolt ben escrit.
Aferradetes, Paula.
En efecte, les dues coses. Quan ens ho mengem només pensem en lo bo que és, però molt poc en el forner que ho ha fet.
EliminaMoltes gràcies!
Aferradetes, Josep Mª.
Las dos versiones son impresionantes. Recuerdo las panaderías de antes, las horas que pasaban los panaderos amasando pan y que cada vez quedan menos, por culpa de las industrialización.
ResponEliminaCon los textos se puede oler el pan.
Un abrazo
Moltes gràcies!
EliminaEls meus pares ho van fer tot a mà, des que van obrir el forn fins al dia que es van jubilar. Van utilitzar sempre el forn de llenya, que també és un element per fer-ho més bo. ;-)
Aferradetes, Núria.
La mateixa realitat es pot viure com a condemna o com a vocació. El primer forner mira el món des de la por i la sensació de tancament; el segon mira des de la responsabilitat i l'afecte. Res essencial ha canviat, hi continua havent farina, matinades, esforç i dubtes, però canvia la interpretació d'aquests fets. Aferradetes i petonets, Paula!!🤗😘
ResponEliminaI poden viure els dos el mateix a diferents moments, també. ;-)
EliminaAferradetes ben fortes, Alfons! 😘🤗